Es ist schon seit längerem bekannt, dass es Lebensmittel gibt, die mit synthetischen Produkten verfälscht sind, obwohl sie als natürlich verkauft werden. Derzeit gibt es viele Fälle von verfälschten Inhaltsstoffen, die den Unternehmen eine billigere Produktion ermöglichen, aber für unsere Gesundheit schädlich sein können. Im heutigen Blog werden wir darüber sprechen, wie man herausfinden kann, ob Gelbwurz (Kurkuma) in Produkten natürlichen Ursprungs ist oder womöglich synthetisch erstellt wurde.
Was ist synthetisches Curcumin?
Curcumin ist ein aktiver Inhaltsstoff der Gelbwurz. In der Welt der Lebensmittel werden manchmal Praktiken angewandt, bei denen synthetisches Curcumin unter anderem als Farbstoff oder sogar als Bestandteil von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet wird. Dieses Curcumin wird beigemischt, um die Wirksamkeitstests zu erfüllen und einen hohen Verkaufpreis zu erzielen.
Natürliches Curcumin wird aus der Gelbwurz Curcuma Longa gewonnen und ist ein teures Herstellungsverfahren, während synthetisches Curcumin aus Erdölverbindungen hergestellt wird. Leider handelt es sich dabei keineswegs um einen Fehler, sondern um eine bewusste Praxis, die von den meisten spektroskopischen und analytischen Tests nicht erkannt werden kann.
Kohlenstoff-14: der Test zum Nachweis von verfälschtem Curcumin
Es gibt ein Analyseverfahren, mit dem synthetisches Curcumin nachgewiesen werden kann, um Schäden in unserem Körper zu vermeiden. Dies ist der Kohlenstoff-14-Test. Es ist eine der am häufigsten verwendeten Techniken in der Archäologie, um das Alter von Proben biologischen Ursprungs zu bestimmen. Dieses Verfahren hilft auch uns, hochwertige, natürliche Zutaten von synthetischen zu unterscheiden.
Synthetisches Curcumin wird aus Erdölderivaten hergestellt, die wiederum aus organischem Material entstanden sind. Daher hat sich die Kohlenstoff-14-Analyse als ein sehr nützliches Instrument für den Nachweis von natürlichem Kurkuma erwiesen. Da einige der abgebauten Erdölverbindungen und ihre Derivate so alt sind, dass sie kein Kohlenstoff-14 mehr enthalten, kann dies als eindeutiger Hinweis auf den natürlichen, biologischen Gehalt eines Stoffes wie Curcumin verwendet werden.
Wo man natürliches, unverfälschtes Curcumin findet
Bei NAHANI testen wir unser Curcumin ebenfalls mit der Kohlenstoff-14-Methode, um sicherzustellen, dass es zu 100% natürlichen Ursprungs ist. Darüber hinaus bestimmen wir den Curcuminoidgehalt mittels Ultra High Performance Liquid Chromatography (UHPLC). Auf diese Weise vermeiden wir eine Verfälschung durch synthetisches Curcumin. Mit anderen Worten, wir bieten sichere, gesunde und natürliche Gelbwurz- aber auch viele andere Produkte an, die die höchsten Qualitätskriterien erfüllen.
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