Zu viele Kalorien, ein hoher Gehalt an Fett und Zucker – Schokolade wird im Allgemeinen als sündhaftes Genussmittel betrachtet. Dass der Konsum gewisser Schokoladen gar nicht so dick macht und dazu wichtige Vorteile für unsere Gesundheit mit sich bringt, wird dabei oft verschwiegen. Wir freuen uns deshalb, Ihnen mit diesen Informationen die Advents- und Weihnachtszeit zu versüßen.
Ein Vorbehalt: Wenn wir im Folgenden von dunkler Schokolade sprechen, meinen wir damit Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil von 70% und mehr – und je höher desto besser! Denn schließlich ist es der Kakaogehalt der Schokolade, der die positiven Wirkungen auf unseren Körper und unsere Seele ausmacht.
Kakao ist ein hochwertiges, vitalstoffreiches und komplexes Nahrungsmittel und ist reich an Magnesium, Eisen, Chromium, Kalium, Phosphor und verschiedene Vitaminen.
Kakao als Antioxidans. Dunkle Schokolade enthält viele Antioxidantien, die freie Radikale neutralisieren, welche verantwortlich sind für den Angriff auf unsere Zellen und verschiedene Erkrankungen bis zu Alzheimer oder Krebs hervorrufen können.
Die antioxidative Wirkung hat auch einen positiven Einfluss auf unsere Hautgesundheit, und dank den Polyphenolen – pflanzliche Pigmente, welche im Kakao enthalten sind – verbessert dunkle Schokolade die Blutzirkulation und unterstützt so das Erscheinungsbild unserer Haut.
Kakao als Energiequelle. Mit seinem Koffeinanteil ist dunkle Schokolade ein natürlicher Fitmacher und wird dank seinem hohen Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen oft auch Sportlern vor dem Training empfohlen. Zusätzlich enthält Schokolade sogenannte einfache Kohlenhydrate, welche schnell verfügbare Energie liefern, die unsere Gehirnleistung kurzfristig beträchtlich erhöhen kann.
Kakao und Herz-Kreislaufgesundheit. Ein gemäßigter Kakaokonsum ist gut für unser Herz. Gemäß wissenschaftlichen Studien besteht ein Zusammenhang zwischen dem Konsum an dunkler Schokolade und einem verminderten Risiko für Herz-Kreislaufkrankheiten. Kakao enthält Flavonole – sekundäre Pflanzenstoffe, welche gemäß Studien die Funktion der Arterien verbessern, die Blutgerinnung modulieren und blutdrucksenkend wirken.
Kakao schützt unser Gedächtnis. Der Kakaokonsum ist gut für unser Gedächtnis, da er den Blutfluss in der Hirngegend erhöht, in welcher neue Erinnerungen kreiert und bestehende geschützt werden.
Kakao als Stimmungsaufheller. Dunkle Schokolade ist nicht nur lecker – sie sorgt auch tatsächlich für gute Stimmung! Denn der Inhaltsstoff Theobromin (auf Griechisch Nahrungsmittel der Götter) stimuliert des zentralen Nervensystems. Und aus der im Kakao enthaltenen Aminosäure Tryptophan produziert unser Gehirn das Glückshormon Serotonin.
Ein gemäßigter Kakaokonsum wirkt tröstend und füllt das Gefühl der Leere, das viele depressive Menschen empfinden. Es wird deshalb bei Depressionen oft empfohlen, regelmäßig kleine Mengen dunkle Schokolade zu sich zu nehmen – genau soviel, damit das gute Gefühl, das wir im Gaumen spüren, sich auch im Gehirn einstellt.
Kakao als Aphrodisiakum: Schon bei den Azteken galt Kakao dank seinem hohen Gehalt an euphorisierenden und stimulierenden Substanzen als kulinarisches Symbol der Liebesgötter. Der in Kakao enthaltene hirneigene Botenstoff Phenylethylamin, auch als Liebesdroge bekannt, ist für unser Lustempfinden verantwortlich, und zusätzlich verbessert der Schokoladenkonsum auch die Werte von Dopamin, das unser Körper auf dem Gipfel der Lust in großen Mengen ausschüttet.
Bestimmt tragen die durchgeführten Studien zu den positiven Effekten von Kakao mit dazu bei, dass der weltweite Konsum dieses Genussmittels weiter steigt. Experten weisen derweil darauf hin, dass Schokolade schon in wenigen Jahren zu einem Luxusgut werden könnte, denn wir essen mehr Schokolade, als Kakao produziert wird. Einigen Studien zufolge wird Kakao im Jahr 2020 bereits verschwinden…
