Nach dem Aufstehen einen Kaffee trinken, Früchte zum Nachtisch essen und gleich anschließend die Zähne putzen sind einige Beispiele für weit verbreitete Irrtümer bei tagtäglichen Handlungen. Woher sie kommen? Das wissen wohl die meisten von uns nicht.
Laura Muñoz der Klinikgruppe Quirón in San Sebastián hat kürzlich erklärt, wie es richtig geht.
Gleich nach dem Aufstehen Kaffee trinken
Unser Körper hat eine innere Uhr, die sich mit einer verstärkten Cortisol-Produktion um die Erhöhung unserer Aufmerksamkeit in den ersten Morgenstunden kümmert. Der Cortisolspiegel nimmt dann in den darauf folgenden Stunden kontinuierlich ab. Es ist deshalb wirkungsvoller, wenn wir den Kaffee mit seiner stimulierenden Wirkung nicht gleich nach dem Aufstehen, sondern zwei bis drei Stunden später trinken.
Die Diät von einer anderen Person halten
Wenn wir eine Diät machen wollen, ist es wichtig, dass wir einige wichtige Faktoren berücksichtigen – Geschlecht, Alter, Allergien und Unverträglichkeiten und/oder Krankheiten wie Bluthochdruck und Diabetes - denn sie haben einen großen Einfluss auf den Nährstoff- und Kaloriengehalt unseres Diätplans. Aus diesem Grund ist es von grundlegender Bedeutung, dass wir keine Diät von anderen Personen übernehmen, ohne diese vorher mit einem Therapeuten besprochen zu haben.
Das Frühstück auslassen
Eine ausgewogene Ernährung bedingt täglich drei Hauptmahlzeiten – Frühstück, Mittagessen und Abendessen – und zwei kleine Zwischenmahlzeiten, davon eine morgens und eine nachmittags. Die erste Mahlzeit am Morgen ist besonders wichtig, denn sie liefert uns die nötige Energie für den Start in einen neuen geschäftigen Tag. Und sie verhindert auch, dass wir bei den darauffolgenden Speisen wegen starkem Hunger zu viel essen. Bei Kindern ist das Frühstück umso wichtiger, schließlich birgt das Weglassen dieser Mahlzeit, gemeinsam mit dem vielen Sitzen, das höchste Risiko für kindliche Fettleibigkeit.
Früchte zum Nachtisch essen
Früchte enthalten ein Monosaccharid, sogenannte Fructose, welche, wenn nach dem Essen eingenommen, einen schnellen Anstieg der Insulinwerte im Blut zur Folge hat. Dies bewirkt, dass die vorher eingenommene Nahrung einfacher in Fett umgewandelt wird. Zusätzlich kann die Frucht zum Nachtisch die Gasproduktion im Darm anregen. Aus diesem Grund essen wir die Früchte besser getrennt von den Hauptmahlzeiten.
Möglichst viel Wasser trinken
Keine Frage, viel Wasser trinken ist gesund! Aber wenn wir zu viel Wasser trinken, zwingen wir die Nieren dazu, mehr Flüssigkeit auszuscheiden und mit ihr auch Elektrolyten, wie Kalzium, Kalium, Magnesium oder Natrium, die für den Körper notwendig sind. Ideal ist, zweieinhalb Liter Flüssigkeit täglich aufzunehmen. Aber Achtung: In dieser Menge ist auch das in unserer Nahrung enthaltene Wasser mit eingerechnet!
Zu viel oder gar kein Salz verwenden
Salz ist nur schädlich für jene, die es nicht ausscheiden können. Diese Personen sollten es ersetzen durch Gewürze wie z.B. Cayenne, Rosmarin oder Oregano. Für alle anderen gilt ein maßvoller Umgang mit Salz. Jüngere Menschen mit einem tiefen Blutdruck können an Schwindel oder Ohnmacht leiden, wenn sie kein Salz zu sich nehmen. Gemäß der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sollten Jugendlichen und Erwachsenen jedoch insgesamt nicht mehr als sechs Gramm Kochsalz pro Tag zu sich nehmen. Das entspricht in etwa einem vollen Teelöffel.
Gleich nach dem Essen die Zähne putzen
Wenn wir stark säurehaltige Nahrungsmittel oder Getränke zu uns genommen haben (Früchte, Säfte, Wein oder Kaffee), sollten wir mit dem Zähneputzen mindestens 30 Minuten zuwarten. Putzen wir sie sofort, verteilen wir die Säure im ganzen Mund und riskieren damit Karies. Unser Speichel neutralisiert den pH-Wert und hat zusätzlich auch antiseptische Wirkung.
